סלמון תרייאקי
פילה סלמון עסיסי ומבריק ברוטב תרייאקי יפני מתוק-מלוח עם שומשום וזנגביל, מוכן ב-30 דקות
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 נתחי פילה דג סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף זנגביל טרי מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית שומשום לקישוט
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים לקישוט
אופן ההכנה
- הכינו את רוטב התרייאקי: ערבבו בקערה את רוטב הסויה, הדבש, שמן השומשום, הזנגביל המגורר והשום הכתוש.
- השרו את נתחי הסלמון ברוטב למשך 20 דקות לפחות (עד שעה במקרר).
- חממו שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה.
- הניחו את נתחי הסלמון עם הצד עם העור כלפי מטה ובשלו 3-4 דקות עד שהעור פריך.
- הפכו את הנתחים ויסו את האש ללהבה בינונית, בשלו עוד 2-3 דקות.
- הוסיפו את שארית הרוטב למחבת ובשלו עוד דקה, הרוטב יסמיך.
- הגישו מיד מפוזר שומשום ובצל ירוק קצוץ.