פסטה ברוטב ווודקה
פסטה פנה ברוטב עגבניות ושמנת עם וודקה - מנה איטלקית-אמריקאית קלאסית עם עושר ועומק של טעמים
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 שיני שום
- 1 בצל בינוני
- 60 מ"ל וודקה
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה פנה בהרבה מים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים בצל קצוץ ושום כתוש 5 דקות.
- מוסיפים פלפל חריף ומבשלים דקה.
- מוסיפים וודקה ומבשלים 2 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, מלח ופלפל שחור ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים שמנת ומבשלים עוד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים פסטה מבושלת ומערבבים, מוסיפים מי בישול לפי הצורך.
- מפזרים בזיליקום טרי קצוץ ומגישים מיד.