אורז עם עדשים ובצל מטוגן
אורז עם עדשים ובצל מטוגן — גרסה ישראלית לממולא, מנה צמחונית פשוטה ומזינה
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז
- 1 כוס עדשים שחורות
- 3 בצל בינוני פרוס דק
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
- מבשלים את העדשים במים עם קורט מלח 20 דקות עד לריכוך, מסננים.
- מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל 20-25 דקות על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה עמוקה.
- מוציאים מחצית מהבצל לקישוט.
- מוסיפים לבצל שנותר את הכמון, כורכום ופפריקה.
- מוסיפים אורז שטוף, עדשים, מים, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 18 דקות מכוסה.
- מגישים עם הבצל המטוגן מעל.