תבשיל ירקות צבעוני עם שעועית
תבשיל ירקות צבעוני ומזין עם קישואים, פלפלים, עגבניות ושעועית. מנה טבעונית מלאת טעמים שמכינים בפחות מחצי שעה.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קישואים חתוכים לחצאי עיגולים
- 2 פלפלים צבעוניים חתוכים
- 2 עגבניות חתוכות
- 1 כוס שעועית לבנה מבושלת
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב. מטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים פלפלים וקישואים. מטגנים 5 דקות.
- מוסיפים עגבניות, שעועית, כמון, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים.
- מבשלים מכוסה 20 דקות על אש נמוכה עד שכל הירקות רכים.
- מפזרים כוסברה טרייה לפני ההגשה.