ביצים ברוטב שמנת ופטריות
ביצים עלומות ברוטב שמנת עשיר עם פטריות שמפיניון — ארוחת בוקר או ערב מפנקת
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 ביצים
- 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- ½ כוס שמנת לבישול
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום
- 2 כפות חמאה
- ½ כפית טימין
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים חמאה במחבת ומטגנים בצל ושום עד שמזהיבים.
- מוסיפים פטריות שמפיניון וטימין, מטגנים 5 דקות על אש גבוהה.
- יוצקים שמנת לבישול ומביאים לרתיחה קלה. מתקנים תיבול.
- יוצרים גומות ברוטב ושוברים ביצה לכל גומה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 4-5 דקות עד שהחלבון מתייצב.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים ישר מהמחבת.