קציצות דגים מרוקאיות
קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף בנוסח מרוקאי
דגים
מרכיבים
- 500 גרם פילה דג טחון
- 1 בצל מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 צרור כוסברה קצוצה
- 1 ביצה
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- קמצוץ מלח
- 3 כפות שמן
- 4 עגבניות מרוסקות
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 שיני שום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- טוחנים את הדג או קוצצים דק מאוד.
- מערבבים עם בצל, שום, כוסברה, ביצה, פירורי לחם, כמון, פפריקה ומלח.
- מעצבים קציצות עגולות ושטוחות.
- מטגנים בשמן עד להזהבה מכל הצדדים.
- מכינים רוטב: מטגנים שום, מוסיפים עגבניות, רסק ופפריקה. מבשלים 10 דקות.
- מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
- מגישים עם כוסברה טרייה ולחם.