בריאם – ירקות ים תיכוניים אפויים
תבשיל ירקות יווני-ים תיכוני קלאסי אפוי בשמן זית ועשבי תיבול
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קישואים חתוכים לפרוסות עגולות
- 1 חצילים גדולים חתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ופרוסים
- 3 עגבניות חתוכות לפרוסות
- 1 בצל גדול חתוך לטבעות
- 4 שיני שום פרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לגנישה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- בתבנית אפייה גדולה מסדרים שכבות לסירוגין: תפוחי אדמה, קישואים, חצילים, עגבניות ובצל. מפזרים שיני שום בין השכבות.
- יוצקים שמן זית מעל, מפזרים אורגנו, טימין, מלח ופלפל שחור.
- מכסים בנייר כסף ואופים 35 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים 25 דקות נוספות עד שהירקות מרוכים ומשחימים בשוליים.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני הגשה.