קונכיות פסטה ממולאות ברוטב עגבניות
קונכיות פסטה גדולות ממולאות בתלת-גבינות ורוטב עגבניות ביתי עשיר
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם קונכיות פסטה גדולות
- 500 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 ביצים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 800 גרם עגבניות מרוסקות
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית אורגנו
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מבשלים קונכיות פסטה 2 דקות פחות מזמן הבישול — הן ימשיכו בתנור.
- מכינים רוטב: מטגנים שום בשמן זית, מוסיפים עגבניות מרוסקות, סוכר ואורגנו. מבשלים 15 דקות.
- מערבבים ריקוטה, מוצרלה, פרמזן, ביצים, פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור.
- ממלאים כל קונכייה בתערובת הגבינות בעזרת כפית.
- יוצקים מחצית הרוטב לתבנית, מסדרים קונכיות מעל, ומכסים ברוטב הנותר.
- מפזרים פרמזן מעל, מכסים ברדיד, ואופים 30 דקות. מסירים רדיד ואופים 10 דקות נוספות.