חמוצת גזר מרוקאית חריפה
סלט גזר מרוקאי תבלוני עם כמון, פפריקה וחומץ - מנה מסורתית של שולחן השבת
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 גזרים בינוניים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות חומץ לבן
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- קולפים וחותכים גזר לפרוסות עיגול.
- מבשלים גזר במים רותחים עם קמצוץ מלח כ-10 דקות עד שרך מעט אך עדיין פריך.
- מסננים ומצננים.
- בקערה מערבבים: שמן זית, חומץ, שום, כמון, פפריקות, כורכום, מלח וסוכר.
- מוסיפים גזר לרוטב ומערבבים היטב.
- מכסים ומניחים במקרר לפחות שעתיים (טוב יותר ללילה).
- מפזרים כוסברה לפני הגשה.