קוסקוס מרוקאי עם ירקות
קוסקוס מרוקאי עם ירקות טריים, חומוס ותבלינים ריחניים – מנה מלאה וצבעונית
פסטה ואורז
מרכיבים
- 2 כוסות קוסקוס
- 2 כוסות ציר עוף רותח
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצל קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזר חתוך לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- 1 כוס חומוס מבושל
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מניחים קוסקוס בקערה גדולה. שופכים עליו ציר רותח עם 1 כף שמן זית. מכסים 5 דקות.
- מפרידים בעזרת מזלג. מוסיפים כף שמן זית ומפרידים שוב.
- בסיר מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום עד שקיפות, כ-5 דקות.
- מוסיפים גזר וקישואים, מבשלים 5 דקות.
- מוסיפים כורכום, כמון, פפריקה, קינמון, מלח, פלפל שחור. מערבבים.
- מוסיפים חומוס מבושל ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים ירקות לקוסקוס ומערבבים. מפזרים כוסברה ומגישים.