עוף בקוקוס וקארי
עוף בקוקוס וקארי - קרמי, ריחני ועשיר בטעמים מהמזרח הרחוק
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- אורז בסמטי
- חלב קוקוס
- שמן קנולה
- רוטב סויה
- כוסברה
- מיץ לימון
- פפריקה
- זנגביל
- חזה עוף
- כורכום
- קארי
- מלח
- שום
- בצל
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה בסיר גדול על להבה גבוהה. מוסיפים את קוביות העוף ומשחים מכל הצדדים, כ-5 דקות.
- מוציאים את העוף ומניחים בצד. באותו סיר מטגנים את הבצל על להבה בינונית עד שמזהיב.
- מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים 2 דקות. מוסיפים קארי, כורכום, פפריקה ומלח ומערבבים.
- מוסיפים חלב קוקוס ורוטב סויה. מביאים לרתיחה.
- מחזירים את העוף לסיר. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 20 דקות.
- מוסיפים מיץ לימון, מערבבים וטועמים לתיקון תיבול.
- מגישים מעל אורז בסמטי מאודה ומפזרים כוסברה טרייה.