עוף שלם ברימון ולימון
עוף שלם עסיסי ברוטב רימון ולימון — מנה חגיגית ומרשימה שמכינים בתנור עם ירקות
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם (כ-1.8 ק"ג), נקי
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 לימון, מיץ וקליפה מגוררת
- ½ כוס מיץ רימון טרי
- 1 בצל גדול, פרוס לרבעים
- 2 גזרים, פרוסים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים שמן זית, שום, מיץ לימון, קליפת לימון, פפריקה, טימין, מלח ופלפל שחור ליצירת מרינדה.
- מורחים את המרינדה על העוף שלם מבפנים ומבחוץ. משהים 20 דקות.
- מניחים בתבנית אפייה את פרוסות הבצל והגזרים.
- מניחים את העוף מעל הירקות ויוצקים מיץ רימון.
- מכסים בנייר כסף ואופים 60 דקות.
- מסירים כיסוי ואופים עוד 25-30 דקות עד שהעוף מזהיב ומוכן.
- מניחים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.