גזפאצ'ו – מרק עגבניות קר קלאסי
גזפאצ'ו ספרדי קלאסי – מרק עגבניות קר וטרי עם ירקות קיץ, מושלם לימי חמסין
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 עגבניות בשלות גדולות
- 1 מלפפון גדול, קלוף
- 1 פלפל אדום, חתוך
- 1 בצל קטן, קצוץ גס
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ יין אדום
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס מים קרים
- 2 כפות שמן זית
- 10 עגבניות שרי, קצוצות
אופן ההכנה
- חותכים עגבניות, מלפפון, פלפל ובצל לחתיכות גסות.
- מכניסים לבלנדר עם שום, שמן זית, חומץ, כמון ומים קרים.
- מרסקים לתערובת חלקה.
- מסננים דרך מסננת לסיר.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מקררים לפחות שעתיים.
- מגישים עם טפטוף שמן זית ועגבניות שרי.