מדרבוצ'ה - סלט עגבניות ופלפלים מרוקאי מבושל
סלט מרוקאי מבושל של עגבניות ופלפלים צלויים, מתובל ועשיר בטעמים
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 עגבניות בשלות
- 3 פלפלים אדומים
- 2 פלפלים ירוקים
- 4 שיני שום כתושות
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- צולים פלפלים בתנור על 220 מעלות עד שהקליפה מתקלפת, כ-25 דקות.
- מעבירים לשקית ניילון ל-10 דקות, מקלפים וחותכים לרצועות.
- חותכים עגבניות לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים שום כתוש, מטגנים דקה.
- מוסיפים עגבניות, פלפלים צלויים ותבלינים.
- מבשלים על אש נמוכה 30 דקות עד שהירקות מתרככים והנוזלים מצטמצמים.
- מוסיפים מיץ לימון וכוסברה. מגישים בטמפרטורת החדר עם לחם.