שיפודי בשר טחון ובצל
שיפודי בשר טחון ועסיסיים עם בצל ותבלינים מזרחיים. מנת גריל קלאסית ישראלית לשאר.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול, מגורר
- 3 שיני שום
- חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מגררים בצל ומסחטים את הנוזלים בידיים.
- מערבבים בשר בקר טחון, בצל מגורר, שום כתוש, פטרוזיליה, כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח ופלפל שחור.
- לשים 3-4 דקות עד שהתערובת אחידה ומתגבשת.
- מחלקים לגושים שווים ועוטפים כל גוש סביב שיפוד עץ שהושרה במים.
- לוחצים היטב ומעצבים לצורה גלילית ארוכה.
- צולים על גריל חם 12-15 דקות תוך הפיכה תכופה.
- מגישים עם פיתה, סלט ורוטב טחינה.