ספיחה - מאפה בשר לבנוני
ספיחה לבנונית - מאפי בצק פתוחים במילוי בשר טחון מתובל עם עגבניות ולימון
מאפים
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית מלח
- ¾ כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 2 עגבניות, קצוצות דק
- 1 בצל, קצוץ דק
- 2 כפות רסק עגבניות
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכינים בצק: ממיסים שמרים במים עם סוכר, מוסיפים קמח, מלח ושמן. לשים 8 דקות ומניחים לתפיחה שעה.
- מכינים מילוי: מערבבים בשר טחון, עגבניות, בצל, רסק, פטרוזיליה, מיץ לימון ותבלינים.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים ומרדדים לעיגולים.
- מניחים כף מילוי במרכז כל עיגול ומקפלים את הקצוות למשולש פתוח.
- מסדרים על תבנית מרופדת נייר אפיה.
- אופים 15-18 דקות עד שהבצק מוזהב והמילוי מבושל.