פסטה עם עגבניות מיובשות, שום וצלפים
פסטה ים-תיכונית עשירה בטעמים — עגבניות מיובשות, זיתים וצלפים יוצרים רוטב מלוח ואינטנסיבי.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה ספגטי
- 100 גרם עגבניות מיובשות בשמן
- 4 שיני שום פרוסות
- 3 כפות צלפים
- ½ כוס זיתים שחורים מגולענים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף בזיליקום קצוץ
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה ספגטי לפי הוראות האריזה עד al dente. שומרים כוס ממי הבישול.
- חותכים עגבניות מיובשות לרצועות דקות.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה. מוסיפים שום פרוס ומטגנים דקה עד לריח עדין.
- מוסיפים עגבניות מיובשות, צלפים וזיתים. מאדים 2 דקות.
- מוסיפים פפריקה חריפה, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת עם מעט ממי הבישול. מערבבים היטב עד שהרוטב מצפה את הפסטה.
- מפזרים פרמזן, פטרוזיליה ובזיליקום. מגישים מיד.