שיפודי ירקות צלויים
שיפודי ירקות צלויים עם מרינדה זעתר ולימון - מנה קלילה מושלמת לברביקיו
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קישוא, חתוך לעגולות עבות
- 1 פלפל אדום, חתוך לריבועים
- 1 פלפל צהוב, חתוך לריבועים
- 1 בצל אדום, חתוך לרבעים
- 200 גרם פטריות שמפיניון
- 2 עגבניות שרי
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית זעתר
- 1/2 כפית פפריקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
- מערבבים מרינדה: שמן זית, שום, מיץ לימון, זעתר, פפריקה, מלח ופלפל.
- חותכים את כל הירקות לגודל דומה.
- מושכים את הירקות על שיפודים בסדר צבעוני.
- מברישים את השיפודים במרינדה מכל הצדדים.
- מניחים ל-15 דקות לספוג את הטעמים.
- מחממים גריל על אש גבוהה.
- מניחים שיפודים ומטגנים 4-5 דקות מכל צד עד שהירקות רכים ומצולבים.
- מגישים חם עם פיתות ודיפ יוגורט.