צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי
השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.
מנות עיקריות · ללא גלוטן
מרכיבים
- טלה
- ציר בקר
- עצם בקר
- ציר עוף
- שמנת
- סלרי
- בצל סגול
- שורש פטרוזיליה
- תפוזים
- צימוקים
- עגבניות שרי
- פטריות
- שמפיניון
- שורש
- בצל
- אספרגוס
- יין אדום
- יין לבן
- שמן זית
- אורז
- ציר ירקות
- מרגרינה
- שום
- טימין
- מקל קינמון
- פלפל שחור
- עלי דפנה
- מלח
- פטרוזיליה
- פלפל
- כוכב אניס