קערת קינואה וירקות צלויים
קערת קינואה בריאה עם ירקות צבעוניים – מנה מזינה ומשביעה לאמצע השבוע
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1½ כוסות קינואה
- 3 כוסות מים לבישול
- 200 גרם ברוקולי לפרחים
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות אלכסוניות
- 2 קישואים חתוכים לפרוסות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- שוטפים קינואה היטב, מבשלים עם מים ומלח 15 דקות עד ספיגת הנוזל.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים ירקות על תבנית, מפזרים שמן זית, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל.
- צולים 25 דקות, הופכים פעם אחת באמצע.
- מסדרים קינואה בקערות הגשה.
- מניחים ירקות צלויים מעל, מפזרים מיץ לימון ופטרוזיליה.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר.