גוזינאקי – ממתק אגוזים גרוזיני בדבש
גוזינאקי גרוזיני – ממתק אגוזי מלך מסורתי בציפוי קרמל דבש, מנוגד מתוק ופריך
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אגוזי מלך
- ¾ כוס דבש
- 3 כפות סוכר
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית הל
- ½ כפית תמצית וניל
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- קולים אגוזי מלך בתנור ב-160 מעלות 8 דקות עד ניחוח. מצננים וקוצצים גס.
- מחממים דבש וסוכר בסיר כבד על להבה בינונית-גבוהה.
- מבשלים תוך ערבוב עד טמפרטורת 150 מעלות (קרמל זהוב).
- מוסיפים קינמון, הל, תמצית וניל ומלח.
- מוסיפים אגוזים קלויים ומערבבים מהר לציפוי מלא.
- יוצקים מיד על גבי נייר אפייה משומן.
- פורסים לשכבה דקה בעזרת מרית משומנת.
- מצננים לגמרי ושוברים לחתיכות.