מרק שעועית אדומה
מרק שעועית אדומה עשיר עם ירקות ותבלינים מזרחיים – מרק חם ומזין לשבת
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שעועית אדומה מבושלת (משומרת)
- 2 בצל קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזר חתוכים לקוביות
- 2 גבעולי כרפס חתוכים
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 ליטר ציר עוף
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ צרור כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל וגזר כ-7 דקות.
- מוסיפים שום וכרפס ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, ציר עוף ושעועית אדומה. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים ומבשלים 30-40 דקות.
- מועכים כף שעועית בחזרה למרק לסמיכות.
- מפזרים כוסברה ומגישים עם לחם כפרי.