|
יוגורט כבשים הוא סמיך, מתקתק ולא מוסיף חמיצות. לכן הוא מתאים לבצק של האוזן המתוקה. כשאני אומר ריקוטה, אני מתכוון לריקוטה טרייה ומתקתקה. נסו להשיג ריקוטה של מחלבות בוטיק (אני הכי אוהב את זו ש..
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, גבינת ריקוטה, יוגורט, חלב, לימון, שמרים, ביצים, קמח, קלי, בצק, חלה, תמצית וניל, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הגרסה האמריקאית של סופגניות: הדונאטס. המרקם קטיפתי, המראה עליז וססגוני. הילדים ישתגעו על הסוכריות הצבעוניות; המבוגרים - על הטעם המיוחד.
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, שמנת מתוקה, לבנה, אשל, מיץ לימון, שוקולד מריר, סוכריות, שמרים, ביצים, חלבון, שמן, קמח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגות דניש הן שם כולל למגוון מאפים מבצק שמרים מקופל עם חמאה. מבחינה זו גם הקוראסון הוא סוג של דניש, אלא שהפופולריות שלו כה גדולה, עד כי הפך למפורסם לא פחות מבני משפחתו. הדניש מקורו בדנמרק ומכאן שמו.
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, טלה, חלב, לימון, משמשים, בצק שמרים, קרואסון, מרגרינה, ביצים, קמח, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חיתוכיות פרג בפירורים וסילאן
חיתוכיות פרג-פירגה
גם לחג הפורים חיתוכיות בשכבה עבה במיוחד של פרג שתשגע אתכם בניחוח נפלא ובפירורים נגיסים וקריספיים מצופים בסילאן.
עוגה שתעשה לכם חג פרגי ופורי..
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, קליפת תפוז, צימוקים, תפוחי עץ, ברנדי, אבקת אפיה, סוכר וניל, מרגרינה, אגוזים, סילאן תמרים, ריבה, ביצים, שמן, קמח, בצק, דבש, קינמון, פרג
www.pirge.co.il
|
|
שתי עוגות בכרטיס אחד. סוד הקסם של החיתוכיות הוא בבצק שקדים פריך. ממלאים חצי בריבה שאוהבים, ואת החצי השני בממרח תמרים.
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, גבינה צהובה, קליפת לימון, תמר, תפוזים, שומר, מנגו, משמשים, אגוזי פקאן, שקדים, חלמון, ריבה, ביצים, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, שמנת מתוקה, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, קקאו, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
השילוב בין פרג לפירות מבטיח מלית עסיסית במיוחד.
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, גבינת שמנת, חלב, קליפת לימון, אגסים, שיבולת שועל, אגוזי מלך, אגוזים, שקדים, ביצים, סולת, שמן, קמח, בצק, תמצית וניל, שומשום, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
היוגורט מעניק למאפינס מרקם אוורירי וטעם חמצמץ, שמשתלב מצוין עם הפירות האדומים, שנמצאים כרגע בשיא העונה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש גם בקפואים.
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, יוגורט, חלב, קליפת לימון, שומר, פטל, מיץ לימון, קמח תופח, ביצים, קרם, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון למוס שוקולד עשיר ודחוס בציפוי קרם שמנת-שוקולד ובזיגוג משכר של פירות יער - קינוח מרשים ומענג
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, שמנת מתוקה, פירות יער, קוואנטרו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, חלמון, קרם
www.mako.co.il
|
|
עוגות עסיסיות ומתובלות. אפשר להכינן בתבנית גדולה ולהאריך את זמן האפייה. מצפים באייסינג לבן, והן הופכות חגיגיות ביותר.
מרק,חמאה,אבקת סוכר,-עלי דפנה
, שמנת מתוקה, תאנים, לימון, שומר, סוכר חום, קמח תופח, ביצים, חלבון, שמן, קרם, דבש, סודה לשתיה, קינמון, לבנדר
www.hashulchan.co.il
|
|
|