|
הצלחת הסושי והסשימי מושתתת על איכות הדג וטריותו. האורז, החומץ, מעט סוכר ומלח, וגם טעמה הברור אך לא שתלטני של האצה מנגנים נעימה קלילה שאינה מכבידה על הנפש והגוף בעומסי טעמים, מרקמים וצבעים.
מלפפונים,אצות נורי,אורז,-קלי,-חומץ
, פירות ים, בצל ירוק, אבוקדו, אורז לסושי, רוטב סויה, חביתה, בצק, שומשום, ווסאבי
www.ynet.co.il
|
|
להכנת הקונוסים – אף מסעדה יפנית לא קוראת להם "חרוטים" - דרושה מעט מיומנות, אורז, מספריים חדים לחיתוך נורי למשולשים, וכל השאר נתון לדמיון.
מלפפונים,אצות נורי,אורז,-קלי,-חומץ
, קוויאר, דג סלמון, בצל ירוק, אבוקדו, רוטב סויה, ווסאבי
www.ynet.co.il
|
|
מתכון להכנת סושי אינסייד אאוט, באדיבות השף רונן מעיין, מרצה במכללת השף.
www.cooks.co.il
|
|
|
