מתכונים עם כורכום, חמאה, זרעי חרדל ללא שוקולד מריר

קארי כרובית, בטטה ואפונה

לא משנה אילו ירקות תחליטו לבשל בקארי - תמיד כדאי לטגן אותם קודם בחמאה ותבלינים שלמים. בסוף הבישול מוסיפים קצת חלב קוקוס או יוגורט, והרוטב שלכם מוכן.

כורכום,חמאה,זרעי חרדל,-שוקולד מריר , יוגורט, כרובית, אפונה, בטטה, יין, חלב קוקוס, קארי, קרם, זרעי כמון, מסאלה, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני קארי, מתכוני כרובית, מתכוני בטטה

www.hashulchan.co.il

קארי כרובית, בטטה ואפונה

כורכום,חמאה,זרעי חרדל,-שוקולד מריר , כרובית, בטטה, אפונה, יין, קארי, חלב קוקוס, קרם, זרעי כמון, פלפל, מסאלה, מלח

ראו גם: מתכוני קארי, מתכוני כרובית, מתכוני בטטה

www.foodis.co.il

דג ברוטב קארי של השף העירום

אחת המנות המפורסמות של ג'יימי אוליבר. בלי קיצורי דרך, ובכל זאת מתכון שמשקף את המעבר מהמסורת ההודית ללונדון של שנות ה-2000. אפשר להכין עם פרידה או לוקוס, אבל הבורי הוא הדג המתאים ביותר.

כורכום,חמאה,זרעי חרדל,-שוקולד מריר , שרימפס, דג פרידה, דג לוקוס, חמאה מזוקקת, שמנת מתוקה, פלפל ירוק, עגבניות, כוסברה, בצל, תמר, חלב קוקוס, רוטב צ'ילי, קארי, שמן, מרק, ג'ינג'ר, חילבה, מלח

ראו גם: מתכוני דג ברוטב, מתכוני ברוטב קארי, מתכוני השף

www.hashulchan.co.il

תבשיל פולי חומוס ותרד

השילוב בין עלים ירוקים כמו תרד או מנגולד עם פולי חומוס (או עדשים), אהוב בגרסאות שונות לאורך הים-התיכון, המזרח-התיכון, ארצות ערב ואסיה. לפניכם שתי גירסאות נוספות, הודית ואיטלקית.

כורכום,חמאה,זרעי חרדל,-שוקולד מריר , יוגורט, פלפל חריף, מנגולד, חומוס, חימצה, לימון, תרד, בצל, שמן זית, זרעי כוסברה, זרעי כמון, פלפל שחור, פפריקה, נענע, שום, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל, מתכוני פולי, מתכוני חומוס ותרד

www.ynet.co.il

ארוחת בוקר קוצ'ינית טיפוסית, הכוללת מעין דייסת סולת סמיכה ותבשיל של עדשים כתומות. טיפ חשוב: לקלות את הסולת בסיר יבש, תוך כדי בחישה, כדי להיפטר מהלחות שבה ולחטא אותה מפני מזיקים, ורק לאחר מכן להעביר לכלי אחסון.

כורכום,חמאה,זרעי חרדל,-שוקולד מריר , עדשים כתומות, כרוב, בצל, מרגרינה, רוטב צ'ילי, קארי, וופלים, סולת, פפריקה, ג'ינג'ר, מלח

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.hashulchan.co.il

דייסת סולת הודית

בהודו היא נקראת אופומה ופריפו אול טיד'. זוהי ארוחת בוקר קוצ'ינית טיפוסית, הכוללת מעין דייסת סולת סמיכה ותבשיל של עדשים כתומות. טיפ חשוב: לקלות את הסולת בסיר יבש, תוך כדי בחישה, כדי להיפטר מה..