במיוחד לחובבי הבשר האדום - פילה בקר לצד בצלי שאלוט מקורמלים ורוטב יין מרסלה
משמשים,לדר,חרדל,חומץ,בשר
, צלעות טלה, פילה בקר, בצלצלים, לימון, אננס, יין מרסלה, יין אדום, חומץ בלסמי, סוכר חום, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, נענע, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
משמשים,לדר,חרדל,חומץ,בשר
, סטייק, כבד, פלפל אדום, קישואים, ברוקולי, זוקיני, כרובית, בצל, חומץ בן יין אדום, שמן זית, דבש, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|