|
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, בצל, שמן זית, סוכר, רסק עגבניות, קפה נמס, קורנפלור, פרג, פלפל, שום
www.foodis.co.il
|
|
עוף בריבה ויין עם פטריות ענק
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, עוף, תות שדה, פטריות, מרלו, יין אדום יבש, שמן זית, פלפל לבן, פפריקה, שום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
|
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, חזה אווז, סטייק פילה, בצל, אגסים, יין לבן, חרדל דיז'ון, שמן זית, סוכר חום, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.rotev.co.il
|
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, כוסברה, יין לבן, שמן שומשום, שמן זית, מרינדה, קטשופ, סילאן תמרים, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.ynet.co.il
|
|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, בשר, כבד, פלפל אדום, קישואים, ברוקולי, זוקיני, כרובית, בצל, לדר, חומץ בן יין אדום, שמן זית, דבש, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רבים נרתעים מאכילת בשר חי, אבל כשהבשר מעולה אין טעים מלאכול אותו ללא בישול (אם כי המלח, הלימון והבצלים מבשלים אותו מעט ומשנים את טעמו ומרקמו). חובה להשתמש בנתח איכותי. ומי שלא אוכל ביצים לא מבושלות - שיוותר עליהן
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, פילה בקר, שייטל, סינטה בקר, לימון כבוש, פלפל ירוק, בצל סגול, לוף, חרדל דיז'ון, חלמון, שמן זית, צלפים, פיתה, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, מרווה, זעתר
food.walla.co.il
|
|
אם אין מחבת ברזל מחורצת (פלנצ'ה), מכינים במחבת כבדה ומקבלים בשר ללא פסי צריבה. אותה צורת הכנה תתאים גם לצלעות בודדות, או לטבעות של סינטה או פילה שהופרדו מהעצם
סטייק,חרדל,-קרם,-עגבניות שרי
, אוכף טלה, עצם בקר, חומץ בן יין לבן, שמן זית, דבש, זרעי חרדל, פלפל שחור, רוזמרין, מרווה
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא