|
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, צוואר בקר, כבדי עוף, שפונדרה בקר, בשר בקר, ציר בקר, עצם בקר, שומר, בצל, גזר, לוף, יין לבן יבש, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, פלפל, דפנה
www.xnet.co.il
|
|
ניצן רז, שף מסעדת סושי סמבה
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, נקניקיה, אנטריקוט בקר, נקניקיות צ'וריסו, סינטה בקר, מרגז, בשר, טלה, סלרי אמריקאי, פלפל חריף, בצל ירוק, עגבניות, פלפלים, שעועית, כוסברה, בצל, כרישה, גזר, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, חומץ, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אורגנו, כמון
food.walla.co.il
|
|
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, נקניקיה, ציר עוף, שרימפס, חמאה, פלפל קאיין, עגבניות, פלפל ירוק, בצל ירוק, אורז חום, פפריקה, כמון, דפנה
www.rotev.co.il
|
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
ישנם עשרות דרכים להכין רוטב בולונז, הנה אחת שלמדתי בזמן עבודתי במזאלונה ז"ל שהיא מאוד עשירה
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון נאפוליטני עממי.
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, בשר בקר טחון, נקניק סלמי, בצל, יין לבן, רסק עגבניות, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, גזר
food.walla.co.il
|
|
האגדה מספרת על מלח מג'נובה שהיה מגיע בתדירות גבוהה לנאפולי ותמיד ביקש מבעלת הפונדק בו התאכסן להוסיף עוד ועוד בצל לרוטב הפסטה, עד שיהיה בו יותר בצל מבשר.
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, בשר בקר טחון, נקניק סלמי, בשר בקר, בצל, יין לבן, רסק עגבניות, שמן זית, פסטה, פנה, מרק, פלפל שחור, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, ורד הצלע בקר, ביף בקר, בשר, חמאה, בצל, גזר, בננה, יין אדום, מרגרינה, קורנפלור, שקדים, פלפל
www.cookshare.co.il
|
|
כמות קטנה של נקניק משביחה את המרק. במקום הנקניק אפשר להוסיף גם בייקון מטוגן או חזה אווז מעושן - ועדיין תהיה המנה זולה מאוד.
סלרי,נקניק,מלח,יין,-שום
, חזה אווז, ציר עוף, בייקון, בשר, כבד, עדשים, לימון, בצל, גזר, לוף, מרק, טימין, פלפל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא