מתכונים עם קפה נמס, חלמון, ביצים ללא זעתר

עוגת אופרה לפסח

זו עוגה עבור מאותגרי אפייה כאלו שלא פוחדים להשקיע זמן ועבודה, והתוצאה משתלמת. את המתכון קיבלת מהשף המדהים מאיר דנון .הכנתי אותה בביתי והיא פשוט מדהימה!

קפה נמס,חלמון,ביצים,-זעתר , שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, שוקולד מריר, קרם פטיסייר, עמילן תירס, אבקת סוכר, קורנפלור, גלוקוזה, חלבון, קמח מצה, שקדים, סירופ, קקאו, בצק

ראו גם: מתכוני עוגת, מתכוני פסח

www.pascalpr.co.il

עוגת אופרה לפסח

זו עוגה עבור מאותגרי אפייה כאלו שלא פוחדים להשקיע זמן ועבודה, והתוצאה משתלמת. את המתכון קיבלת מהשף המדהים מאיר דנון .הכנתי אותה בביתי והיא פשוט מדהימה!

קפה נמס,חלמון,ביצים,-זעתר , שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, שוקולד מריר, קרם פטיסייר, עמילן תירס, אבקת סוכר, קורנפלור, גלוקוזה, חלבון, קמח מצה, שקדים, סירופ, קקאו, בצק

ראו גם: מתכוני עוגת, מתכוני פסח

www.pascalpr.co.il

עוגת קצף קצפת

עוגה זו אהובה עלי וזכורה לי מאירועים חגיגיים. במקור היא נאפתה מרובעת ונחתכה לריבועים שהונחו במנז’טים. היא שבירה ופריכה מלמעלה ורכה בפנים - פשוטה ונפלאה. מומלץ להכין ולהרכיב את העוגה יום לפני ההגשה.

קפה נמס,חלמון,ביצים,-זעתר , שמנת מתוקה, חמאה, שומר, בירה, קמח תופח, חלבון, מרנג, סוכר, קרם, בצק

ראו גם: מתכוני עוגת קצף, מתכוני קצפת, מתכוני עוגת

www.hashulchan.co.il

קרם בוואריה

קרם בוואריה מוזכר בתפריטי עילית צרפתיים כבר תחילת המאה ה-19. הרעיון הוא לקחת קרם אנגלז ולקפל לתוכו קצפת בעדינות עד ליצירת קרם קל, עדין ואוורירי. את הבוואריה מייצבים בעזרת מעט ג’לטין, רק כדי ..

קפה נמס,חלמון,ביצים,-זעתר , שמנת מתוקה, חלב, אמרטו, שוקולד מריר, פולי קקאו, פיסטוקים, אגוזים, שקדים, סוכר, קרם, מקל וניל

ראו גם: מתכוני קרם בוואריה, מתכוני בוואריה, מתכוני קרם

www.hashulchan.co.il

קנולי סיציליאני

לצורך טיגון הקנולי נדרשים גלילי במבוק או גלילי נירוסטה. שניהם לא קלים להשגה, אבל אפשר להשתמש בחרוטי מתכת, שאותם דווקא קל מאד להשיג. הם נמכרים בחנויות לכלי בית, חנויות מתמחות בקונדיטוריה ואפי..