מתכונים עם שום, פלפל שאטה, יין אדום יבש, יין אדום

מרינדה של יין אדום, שום ותבלינים

מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.

שום,פלפל שאטה,יין אדום יבש,יין אדום , בצל סגול, כוסברה, מרינדה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, קינמון, מלח גס, טימין, מרווה

ראו גם: מתכוני מרינדה, מתכוני יין אדום, מתכוני שום

food.walla.co.il

צלי בשר ביין אדום

הנתח האידיאלי יהיה פלש פילה. נתח מאורך, דומה לפילה וכמותו שוקל כקילו וחצי-שניים. אנחנו לקחנו אותו לכוון איטלקי בתיבול ובניחוח, והאמת היא שאם בשלב הסופי מוציאים את הצלי, קוצצים אותו עד דק מחז..

שום,פלפל שאטה,יין אדום יבש,יין אדום , פילה מדומה בקר, פטריות פורצ'יני, פטריות מיובשות, סלרי עלים, בצל סגול, לימון, שמן זית, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, מרווה, מלח

ראו גם: מתכוני צלי בשר, מתכוני בשר ביין, מתכוני יין אדום

www.mevashlim.com

פסטה עם רוטב צלי ביין אדום

הפסטה המושלמת תהיה פסטה קצרה וחלולה, כמו פנה או ריגטוני. פעם הכנו את המתכון הנהדר הזה עם ספגטי עבה והיה טעים באותה מידה.

שום,פלפל שאטה,יין אדום יבש,יין אדום , כתף בקר, פטריות פורצ'יני, קליפת לימון, סלרי עלים, בצל סגול, פסטה, עלי דפנה, טימין, מרווה, מלח

ראו גם: מתכוני פסטה, מתכוני רוטב, מתכוני צלי ביין

www.mevashlim.com

שקשוקה ביין אדום ורוזמרין

מנה שעיקר קסמה בשילוב של השקשוקה הקלאסית עם ניחוחות של יין ורוזמרין. בשביל היין כדאי מאוד להשתמש ביין פירותי וצעיר כמו סנג'ובזה (sangiovese) בן שנתיים.

שום,פלפל שאטה,יין אדום יבש,יין אדום , רסק עגבניות משומר, עגבניות, בצל, ביצים, סוכר, רוזמרין, פפריקה

ראו גם: מתכוני שקשוקה, מתכוני יין אדום, מתכוני רוזמרין

www.mevashlim.com