|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, כתף בקר, בקר, שורש פטרוזיליה, לוף, בצל, ראש שום, סלרי, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, יין אדום, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, שום, גזר, מלח גס, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, גזר, סלרי, שומר, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, פלפל, שום
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, גזר, סלרי, שומר, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, פלפל, שום
www.mako.co.il
|
|
מתכון בשם "גולש בקר חגיגי-ראש השנה" הוגש ע"י עוזרד באתר שלנו.
הצעתי להכינו בסיר לחץ והתגובות היו נלהבות, שאלתי וקבלתי רשותו לפרסם את השנוי.
בשול בסיר לחץ מקצר מאד את זמן הבישול מבלי לפגוע ..
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, פילה מדומה בקר, שריר בקר, בשר, ציר בקר, עגבניות, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, קמח, רסק עגבניות, דבש, גזר, פלפל לבן, פפריקה, קימל, שום, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון של מסעדת אל גאוצ'ו
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, סינטה בקר, יין לבן יבש, מרינדה, חרדל דיז'ון, שום, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
המתכון באדיבות נאווה דאסה, מנהלת שיווק יקב בשן
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, כתף בקר, בצל, פטריות, בטטה, ברנדי, קברנה סוביניון, קורנית, טימין, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
|
מתכון של מסעדת טוקופיה
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, ירך טלה, עצם בקר, ציר בקר, בצל, סלרי, לוף, שורש, סלרי אמריקאי, שומר, כוסברה, כרישה, יין לבן, שום, גזר, פטרוזיליה, טימין, פלפל, דפנה, מלח
www.mako.co.il
|
|
כבר נמאס לנו להכין שניצל עוף - או איננו רוצים יותר עוף מטוגן -
הנה פתרון פשוט וקל ובנוסף לכל גם טעים.
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, חזה עוף, עוף, בצל, יין לבן חצי יבש, שום, כורכום, פפריקה מתוקה, פלפל לבן
www.cookshare.co.il
|
|
המתכון המלא לבף בורגיניון של השף המעופף גיל חובב בספיישל המנות העיקריות של צרפת
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, בשר, בצל, פטריות שמפיניון, תפוחי אדמה, יין אדום, מרק, גזר, שום, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
שמן זית,רוזמרין,עלי דפנה,יין,-חומץ בלסמי
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, לוף, כרישה, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא