מתכונים עם שמן זית, שום, ציר עוף, לחם, בזיליקום

ריבולטה

שמן זית,שום,ציר עוף,לחם,בזיליקום , בקר, כרוב לבן, עגבניות, קישואים, בצל, סלרי, יין אדום, רום, חיטה מלאה, לחם לבן, שיפון, דגנים, ג'בטה, פלפל שחור, אורגנו, גזר, מלח

ראו גם: אפונה! מתכונים

food.walla.co.il

סנייה עגל בחציל קלוי

המתכון מאת השף אלון גונן, מסעדת אל בריו.

שמן זית,שום,ציר עוף,לחם,בזיליקום , בשר בקר, חצילים, כוסברה, בצל, טחינה, קלי, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, ג'ינג'ר, טימין, זעתר, מלח

ראו גם: מתכוני סנייה, מתכוני עגל, מתכוני חציל קלוי

food.walla.co.il

מרק עגבניות טוסקני

המרק נקרא פפה פומודורו, ובעונה הזאת של השנה הוא מככב במסעדות ובמטבחים הביתיים בטוסקנה. להצלחת המתכוון חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים במיוחד (עגבניות ושמן זית).

שמן זית,שום,ציר עוף,לחם,בזיליקום , גבינת פרמזן, בצל סגול, עגבניות, סלרי, גזר, יין לבן, לחם לבן, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח

ראו גם: מתכוני מרק עגבניות, מתכוני טוסקני, מתכוני עגבניות

www.mevashlim.com

מרק פטריות צח

בטוסקנה קוראים למרק הפטריות הצח - מים מבושלים (אקווה קוטה). זהו מרק/ציר בסיסי שזועק לפטריות יער, ואו-אז הוא פשוט נפלא. אם לא הצלחתם ללקט פטריות יער, השתמשו בפטריות טריות מזן פורטבלו, ירדן או..

שמן זית,שום,ציר עוף,לחם,בזיליקום , גבינה, פטריות יער, עגבניות, שומר, תותים, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני מרק פטריות, מתכוני פטריות, מתכוני מרק

www.ynet.co.il

מרק עגבניות נאפוליטני

שמן זית,שום,ציר עוף,לחם,בזיליקום , גבינה, בצל, עגבניות, שומר, שורש, רסק עגבניות, ג'בטה, חלה, סוכר חום, צנוברים, מלח, פלפל

ראו גם: מתכוני מרק עגבניות, מתכוני עגבניות, מתכוני מרק

www.sirim.co.il

מרק שום ירוק

מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.