|
4 מנות | 5 דק’ הכנה | 30 דק’ בישול תבשיל בלקני של פרוסות סלרי עם גזר ברוטב לימון. מגישים בתחילת הארוחה או כתוספת.
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, חמאה, לבבות ארטישוק, עלי סלרי, מיץ לימון, יין, קורנפלור, סירופ מייפל, סילאן תמרים, סוכר, דבש, מרק, פלפל שחור, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תבשיל אורז צבעוני ומלא בטעמים עם צימוקים, בצל מטוגן, משמשים ובצל ירוק
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, נקניקיה, בשר בקר, חזה עוף, תאנים, סלרי אמריקאי, בצל ירוק, צימוקים, כרובית, משמשים, גזר, לפת, רום, אורז פרסי, אגוז מוסקט, פלפל, דפנה, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, כתף בקר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, עגבניות, כרישה, יין אדום, מרק צח, חומץ, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, בשר, שמנת מתוקה, חמאה, לבנה, חלב, כוסברה, כרישה, חצילים, ציר ירקות, פטרוזיליה, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
האוסובוקו הקלאסי מקורו במילאנו שבאיטליה והוא מוכן מבשר עגל. האוסובוקו שלי עשוי מטלה, ומוגש עם הרבה ירקות שמבושלים לפרק זמן קצר. מנה מתאימה במיוחד לערבי חג.
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, עצם בקר, רגלי טלה, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, גזר, לוף, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן זית,שורש,שומר,ציר עוף
, גבינה, בצל, עגבניות, רסק עגבניות, לחם, ג'בטה, חלה, סוכר חום, צנוברים, שום, בזיליקום, מלח, פלפל
www.sirim.co.il
|
|
|
