|
מדובר בדג נפלא ובשרני, וחשוב מאוד לא לייבש אותו. מנה קלילה, כיפית וחגיגית. האננס החמוץ-מתוק והווסאבי העוקצני מחמיאים מאוד לדג העדין.
שמנת,קלי,ענבים,בצל,-סלק
, בשר, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, שרדונה, אננס, מיץ לימון, יין לבן, חומץ בלסמי, סוכר חום, שמן, קרם, מרק, פלפל שחור, ווסאבי, מלח ים, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
הכיסנים ההודיים, הממולאים בתפוחי אדמה מתובלים, הם ההשראה. במקור מטגנים אותם, אבל אנחנו נלך על גרסה אפויה. את המלית, עם שינויים קטנים, לקחתי מהספר בישול הודי של מדהור ג'אפרי
שמנת,קלי,ענבים,בצל,-סלק
, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, פלפל ירוק, כוסברה, אפונה, מיץ לימון, קמח תופח, מרגרינה, קארי, ביצים, שמן, בצק, שומשום, ג'ינג'ר, קימל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הגבינה המסורתית לרוטב הזה היא הגורגונזולה האיטלקית (פסטה, לא?).
שמנת,קלי,ענבים,בצל,-סלק
, גבינה כחולה, גורגונזולה, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, לדר, אגוזים, פסטה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
