שפונדרה בקר,סלרי עלים,סלרי,-פפריקה חריפה
, צוואר חזיר, אונטריב בקר, עצם בקר, בייקון, אסאדו בקר, גבינת פרמזן, חמאה, חלב, בצל, גזר, רוטב בשמל, שמן זית, מלח גס, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
מרק ברוח זו היה מקובל בארצות מזרח אירופה. העוף והבשר המשמשים להכנת המרק מיועדים להגשה, בנפרד מהמרק.
שפונדרה בקר,סלרי עלים,סלרי,-פפריקה חריפה
, עוף שלם, תפוחי אדמה, כרישה, שורש, שומר, בצל, גזר, לוף, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
שפונדרה בקר,סלרי עלים,סלרי,-פפריקה חריפה
, עצם בקר, שעועית לבנה, גזר, בצל, ראש סלרי, יין אדום יבש, שמן זית, עלי דפנה, שום, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
לכל אחד מאזורי איטליה יש גרסה ייחודית של ראגו ובכל אזור מתאימים לרוטב סוג אחר של פסטה. הפירוש של העיר בולוניה לראגו - או בשמו העממי ספגטי בולונז - נחשב לאחת ממנות הפאר של המטבח האיטלקי.
שפונדרה בקר,סלרי עלים,סלרי,-פפריקה חריפה
, צוואר בקר, עצם בקר, עגל חלב, רסק עגבניות משומר, בצל, גזר, אטריות ביצים, שמן זית, פסטה, מלח גס, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שפונדרה בקר,סלרי עלים,סלרי,-פפריקה חריפה
, בשר בקר לצלי, כתף בקר, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שפונדרה בקר,סלרי עלים,סלרי,-פפריקה חריפה
, בשר, עצם בקר, בקר, בשר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, גזר, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|
