קרח
, ציר עוף, דג מוסר, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, לימון, שמן זית, אורז, עירית, מלח, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
מנת קינוח לימונית, צחה ומרעננת. כל שצריך כאן הוא בלנדר גדול וחזק, מאלה שניחנים ביכולת לרסק קרח. אם הבלנדר קטן, מכינים את המנה בשני שלבים.
www.mevashlim.com
|
|
אם מכינים את הרוטב כמה שעות מראש, צריך לשמור אותו במקום חמים עד לזמן ההגשה, אחרת החמאה עלולה להתגבש. אם זה קורה- מחממים את הרוטב בעדינות, תוך כדי בחישה, עם מעט נוזל (שמנת מתוקה, יין או מים).
קרח
, כבד, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, אספרגוס, בצל, יין לבן יבש, מיץ לימון, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טעם רענן של קיץ והמראה – חגיגה לעיניים.
קרח
, לימון, תפוחי עץ, מיץ לימון, יין, קמח לבן, שמרים, סוכר, קלי, בצק, לחם, ג'ינג'ר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הירוק הכי טעים והכי אופנתי, בטעמים מובלטים של אגוזי מלך.
קרח
, לימון כבוש, אפונת שלג, אפונה, חומץ בן יין לבן, אגוזי מלך, אגוזים, סילאן תמרים, סירופ, חרדל, סוכר, שמן, דבש, פלפל שחור, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון זה באדיבות השף גיא פרץ ממסעדת קונפי. ניתן להגיש כפלטה מרכזית לשולחן, כמנות אישיות או כמנות פתיחה מעוצבות.
קרח
, דג אנשובי, אבוקדו, לימון, בצל סגול, כוסברה, שמן זית, שמן, מלח גס, פלפל שחור, פלפל צ'ילי
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא