|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
מתכון של מסעדת Frame Chef & Sushi Bar
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, כתף כבש, שפונדרה בקר, בשר בקר, בצל, סלרי, בירה, גינס, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, גזר, שום, בזיליקום, קינמון, פלפל אנגלי, מלח
www.mako.co.il
|
|
מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, ציר בקר, בייקון, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, גזר, יין אדום יבש, רום, לחם, ביצים, פלפל שחור, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, עופיון, קולרבי, בצל, סלרי, פלפל ירוק, יין אדום, סילאן תמרים, דבש, קקאו, מלח, גזר, שום, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
הכי חורף: נתחי אוסובוקו ושומר נימוחים בפה ברוטב יין עשיר וסמיך
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, אוסובוקו, בצל, יין אדום יבש, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, בשר, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי אדמה, בצל, סלרי, גזר, שמן זית, גרגרי שומר, פלפל, מלח
rest.co.il
|
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, צוואר טלה, עוף, עצם בקר, בקר, בשר, בצל, חומוס, סלרי, יין אדום, מרק ירקות, שמן, ראס אל חנות, פלפל אנגלי, פלפל שחור, גזר, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
המנה טיפה יותר מושקעת ודורשת טרחה לא מסובכת, אבל התוצאה מאוד ראויה.
למנה מתאימה פסטה קצרה והכי חלולה שיש.
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, עוף שלם, רסק עגבניות משומר, בצל, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה, פלפל, שמיר, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שומר,קמח,עלי דפנה,טימין,דפנה
, כתף כבש, שפונדרה בקר, בשר בקר, בצל, סלרי, בירה, גינס, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, גזר, שום, בזיליקום, קינמון, פלפל אנגלי, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|