|
שנים רבות חיפשתי את טעם הבורשט שטעמתי אצל הדודה פולה בירושלים. שנים רבות ניסיתי מתכוני בורשט שפגשתי והתאכזבתי. את המתכון הזה מצאתי בספרו של Lesley Chamberlain שגריר אנגליה ברוסיה בשנים 1978/..
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, שומן אווז, חזה אווז, שפונדרה בקר, סלרי, כרוב לבן, עגבניות, בצל, גזר, לוף, יין אדום, חומץ, סוכר, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, קורנית, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
בורשט משמעו ברוסית סלק. זהו מרק אופייני לאזור אוקראינה, שבה בלבד קיימים יותר מ 50 סוגים שונים של מרק בורשט. הגרסה שלפניכם מבוססת על מתכון של טבחי אוניות. העושה שימוש בבשר מעושן שהוא חלק חשוב בתפריט המלחים.
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, שומן אווז, חזה אווז, בשר, שמנת חמוצה, כרוב לבן, שורש, בצל, גזר, מרגרינה, רסק עגבניות, חומץ, סוכר, פטרוזיליה, פלפל, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מתכונים עבור ט"ו בשבט יתקבלו בברכה!
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, בשר, בצל, סלרי, שזיפים, לימון, רסק עגבניות, אטריות, גזר, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח, שמיר
www.cookshare.co.il
|
|
שמו של מרק זה בעברית הוא חמיצת סלק (נשמע נורא ואיום, לא כן?). לכן אני מעדיפה לקרוא לו בורשט.
מרק טעים ביותר עם סלק שהופך את צבעו של המרק לסגלגל. למרק טעם מיוחד הדומה במקצת לטעמו של מרק העגבנ..
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, עצם בקר, בקר, בשר, בצל, לוף, שמן, רסק עגבניות, סוכר, פלפל, גזר, שום, אבקת מרק, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
מרק בשר ומגוון ירקות שמקורו ברוסיה ואוכלים בתוספת שמנת חמוצה.
מכיוון שאנו שומרי כשרות שידרגנו טעמים, מעט שונה אבל טעיםםםם.
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, חזה בקר, עצם בקר, כתף בקר, עוף, בצל, גזר, סלק אדום, פלפל אדום, כרוב לבן, פלפל חריף, שמן קנולה, רסק עגבניות, חומץ, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, שפונדרה בקר, בשר בקר, ברוסט, לוף, בצל, כרוב לבן, לפת, גזר, שורש, סלרי, יין לבן, חומץ, פלפל שחור, עלי דפנה, שמיר, מלח, פלפל
www.doctors.co.il
|
|
מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, עוף, בשר, כרוב לבן, בצל, חומץ, סוכר, שמן, פלפל שחור, אבקת מרק, גזר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, יוגורט, כרוב אדום, בצל סגול, עגבניות, מנגולד, לימון, בטטה, סלרי, סוכר חום, שמן זית, קמח לבן, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, מלח גס, גזר, דפנה, כמון
www.chef-lavan.co.il
|
|
מרק בריא, עשיר ומשביע!
תפוחי אדמה,סלק,מרק,כרוב,-יין לבן יבש
, בשר בקר, בצל, רסק עגבניות, מרק עוף, גזר, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא