|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, אנטריקוט בקר, בייקון, עצם בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
מתכון בשם "גולש בקר חגיגי-ראש השנה" הוגש ע"י עוזרד באתר שלנו.
הצעתי להכינו בסיר לחץ והתגובות היו נלהבות, שאלתי וקבלתי רשותו לפרסם את השנוי.
בשול בסיר לחץ מקצר מאד את זמן הבישול מבלי לפגוע ..
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, פילה מדומה בקר, שריר בקר, בשר, עגבניות, תפוחי אדמה, שמן זית, קמח, רסק עגבניות, דבש, גזר, פלפל לבן, פפריקה, עלי דפנה, רוזמרין, קימל, שום, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
בסיס לכל מה שתכינו במטבח שלכם, מתבשילים וקדרות, דרך רטבים וכמובן מרקים. המתכון שלפניכם מניב ציר חום עם טעמים עמוקים במיוחד.
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, בצל, סלרי, רסק עגבניות, שמן, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח ים, טימין, גזר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, בייקון, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שומר, גזר, רום, לחם, ביצים, קמח, טימין, עירית, דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קדירת בשר בקר בניחוח כפרי הטעם ישאר הרבה זמן אחרי האכילה
מומלץ
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, חזה אווז, הודו, אונטריב בקר, בשר בקר, שייטל, צ'ך בקר, גזר, בצל, כרישה, סלרי, שמן זית, קמח, רסק עגבניות, מלח, שום, עשבי תיבול, פטרוזיליה, קורנית, דפנה
www.cookshare.co.il
|
|
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, סינטה בקר, בשר, גבינת עיזים, חמאה, שמן זית, פסטו, שום, מלח
rest.co.il
|
|
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, כתף בקר, סלרי, ראש שום, בצל, כרישה, תותים, לוף, לפת, חומץ, סוכר, שמן, מקל וניל, עלי דפנה, גזר, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, כתף בקר, ראש שום, בצל, כרישה, שורש, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, גזר, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. אנטרקוט הוא הנתח המתאים ביותר למנת הבראסרי המסורתית, אבל גם סינטה או פילה יתאימו. רוטב בורדלז הוא מהרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי והוא תמיד משלב ציר בקר, מח עצם ויין אדום
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, אנטריקוט בקר, סינטה בקר, עצם בקר, חמאה, בצל, שמן, פטרוזיליה, מלח
food.walla.co.il
|
|
ישירות מהעיר מילאנו, מגיע מלך התבשילים האיטלקיים- אוסובוקו טלה שהוא חגיגת בשרים גדולה, במיוחד לקראת החורף.
ציר בקר,פלפל שחור,יין אדום יבש,-אספרגוס
, אוסובוקו, טלה, גזר, שמפניון, פטריות, פטריות פורטובלו, סלרי, שורש, בזיליקום, רוזמרין, טימין, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח גס, פטרוזיליה
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא