סלט נבטי חמנייה עם עגבניות שרי ורוטב סויה
נבטי חמנייה הם הנבטים העבים והפריכים, עם טעם אגוזי עדין שעומד יפה מול רוטב של סויה ודבש. מתחתם מסתתרות עגבניות שרי מתוקות שסופגות את הרוטב.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם נבטים של חמנייה
- 300 גרם עגבניות שרי אדומות וכתומות
- 1 גמבה צהובה
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
אופן ההכנה
- חוצים את עגבניות השרי ופורסים את הגמבה לרצועות דקות. מסדרים אותן בתחתית כלי הגשה רחב.
- בצנצנת סגורה מנערים את רוטב הסויה, הדבש, חומץ האורז, שמן השומשום והזנגביל עד שהדבש נמס לגמרי.
- שוטפים את הנבטים במים קרים, מנערים היטב ומפזרים בערימה אוורירית מעל הירקות. יוצקים את הרוטב רק לפני ההגשה, כי במגע עם המלח שבסויה הנבטים נובלים תוך עשר דקות.
שאלות נפוצות
איפה קונים נבטי חמנייה?
ברוב רשתות השיווק, במקרר הירקות ליד נבטי האלפלפא, ובחנויות טבע. בוחרים נבטים זקופים עם עלים ירוקים בהירים ובלי ריח חמצמץ.
כמה זמן אפשר לשמור את הסלט?
את הירקות ואת הרוטב אפשר להכין עד יום מראש ולשמור בנפרד במקרר. אחרי שמערבבים עם הרוטב, הנבטים מחזיקים כחצי שעה.
אפשר להכין ללא גלוטן?
כן, מחליפים את רוטב הסויה בטמארי או ברוטב סויה ללא גלוטן באותה כמות.
מתכונים דומים
- סלט כרוב אסייתי עם שומשום
- סלט שרויה סויה - סלט נבטים אסיאתי
- סלט כרוב סיני עם רוטב שומשום
- סלט כוסברה אסיאתי עם שמן שומשום וסויה
- סלט מנגו ירוק עם צ'ילי ולימון
- סלט אצות נורי עם רוטב שומשום
- סלט נודלס אסייתי
- סלט אבוקדו יפני עם מיונז חריף ופריכיות אורז
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם שמן שומשום · מתכונים עם רוטב סויה · מתכונים עם חומץ אורז