קרפ מלוח-מתוק עם גבינת ברי ואגוזי מלך מקורמלים
קרפ דק וזהוב שנמס עליו ברי חם, עם אגוזי מלך שעברו קרמול קצר בדבש וסוכר חום. השילוב של הגבינה הקרמית עם המתיקות והפריכות מתאים גם לבראנץ' וגם לקינוח.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1.25 כוסות חלב
- 2 כפות חמאה מומסת
- קמצוץ מלח
- 1 כפית סוכר
- 200 גרם גבינת ברי
- 1 כוס אגוזי מלך
- 2 כפות סוכר חום
- 3 כפות דבש
- 1 כפית חמאה למחבת
- ½ כפית טימין טרי
אופן ההכנה
- טורפים בבלנדר את הקמח, הביצים, החלב, החמאה המומסת, המלח והסוכר לבלילה חלקה ונוזלית. משאירים לנוח 20 דקות.
- מחממים במחבת את אגוזי המלך עם הסוכר החום וכף מהדבש על אש בינונית, ומערבבים 3–4 דקות עד שהסוכר נמס ועוטף את האגוזים. מעבירים לנייר אפייה ומפרידים במזלג.
- מחממים מחבת קרפ בקוטר 24 ס"מ ומשמנים קלות בחמאה. יוצקים רבע כוס בלילה ומסובבים מיד כך שתכסה את כל התחתית.
- כשהשוליים מתרוממים ומשחימים, אחרי כדקה, הופכים את הקרפ.
- מסדרים מיד על חצי מהקרפ פרוסות ברי ומשאירים עוד דקה על אש נמוכה, עד שהגבינה מתחילה להימס.
- מעבירים לצלחת פתוח, מפזרים מעל את האגוזים והטימין ומזלפים את שארית הדבש. חוזרים על כך עם שאר הבלילה.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הקרפים מראש?
כן, עד יומיים במקרר, מופרדים בנייר אפייה. מחממים במחבת עם הגבינה עליהם.
במה אפשר להחליף את הברי?
קממבר, גבינת עיזים רכה או מוצרלה טרייה. עם גבינת עיזים כדאי להוסיף עוד מעט דבש.
מתכונים דומים
- פנקייק דבש ובננה
- לביבות ריקוטה אווריריות
- בלינצ'ס ביתי ממולא גבינה
- בלינטשס - קרפ ממולא גבינה לבנה
- פאנקייק אמריקאי קלאסי
- לביבות אמריקאיות פלאפיות עם קצפת
- עוגת שמרים עם מילוי שוקולד
- פנקייק אמריקאי אוורירי
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם גבינת ברי · מתכונים עם אגוזי מלך · מתכונים עם סוכר חום · מתכונים עם טימין