בלינצ'ס ביתי ממולא גבינה
קרפים דקים ממולאים בקרם גבינת ריקוטה מתוקה, מטוגנים לזהב - קינוח וארוחת בוקר קלאסי
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוסות קמח
- 3 ביצים
- 1½ כוסות חלב
- ½ כוס מים
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
- 400 גרם גבינת ריקוטה
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה נוספת
אופן ההכנה
- מערבבים כל מרכיבי הבלילה בבלנדר עד לתערובת חלקה. מניחים לנוחה 30 דקות.
- מחממים מחבת שטוחה ומורחים בחמאה מומסת.
- יוצקים מצקת קטנה מהבלילה ומסובבים ליצירת קרפ דק. מבשלים 2 דקות, הופכים ומבשלים עוד דקה.
- חוזרים עם שאר הבלילה עד לסיום.
- מכינים מלית: מערבבים גבינת ריקוטה, סוכר, תמצית וניל וביצה.
- מניחים כף מלית במרכז כל קרפ, קופלים לפרוסת ריבוע.
- מחממים חמאה במחבת ומטגנים בלינצ'ס 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה.
- מגישים עם שמנת חמוצה או ריבה.