עוגות דבש אישיות בתבניות נייר עם תה ותבלינים
עוגות אישיות קטנות נוחות לחלוקה לשכנים ולמשפחה בראש השנה, וכל אחת נשארת לחה בתוך תבנית הנייר שלה. התה השחור נותן עומק עדין יותר מקפה, והתפוז והג'ינג'ר מוסיפים חום.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס תה שחור חזק וחם
- 1 כוס דבש
- ¾ כוס סוכר חום
- ¾ כוס שמן
- 3 ביצים
- 1 כף קליפת תפוז מגוררת
- 2½ כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 2 כפיות קינמון
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- ¼ כפית ציפורן טחון
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- מערבבים את הדבש לתוך התה החם עד שהוא נמס לגמרי, ומצננים לטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומסדרים על תבנית 14 תבניות נייר מלבניות קטנות (כ-10 על 6 סנטימטרים).
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר החום, השמן וקליפת התפוז עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את התה עם הדבש ומערבבים.
- מנפים מעל את הקמח, אבקת האפיה, הסודה לשתיה, התבלינים והמלח, וטורפים ביד רק עד שהבלילה אחידה. היא דלילה מאוד, וזה בסדר.
- יוצקים את הבלילה לתבניות עד שני שלישים מהגובה. נוח לעשות את זה מקנקן.
- אופים 22–25 דקות, עד שהעוגות תפוחות, שחומות, וקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים בודדים. לא מחכים לקיסם יבש לגמרי, אחרת העוגות מתייבשות.
- מצננים על רשת ועוטפים בניילון נצמד כשהן עדיין פושרות. למחרת הן לחות ודביקות יותר, ושם הן במיטבן.
שאלות נפוצות
אפשר להקפיא את העוגות?
כן, עטופות בנפרד בניילון נצמד ובשקית, עד 3 חודשים. מפשירים לילה בטמפרטורת החדר בלי לפתוח את העטיפה.
אפשר לאפות בתבנית אחת גדולה?
כן, בתבנית אינגליש קייק ארוכה או בתבנית 24 סנטימטרים. מורידים את החום ל-160 מעלות ואופים כ-55 דקות.
למה העוגה שקעה במרכז?
בדרך כלל כי פתחו את התנור מוקדם מדי או שהשתמשו ביותר מדי סודה. לא פותחים לפני 18 דקות.
מתכונים דומים
- עוגת דבש לראש השנה
- עוגיות ג'ינג'ר רכות עם ציפורן וסוכר חום
- עוגת תמרים ודבש עסיסית
- עוגת דבש ותפוחים
- עוגת תמרים ואגוזי פקאן
- עוגת גזר אפויה עם ציפוי גבינת שמנת
- עוגת תפוחים ואגסים בחושה
- עוגת גזר עם קרם גבינה לבנה
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם קליפת תפוז · מתכונים עם סודה לשתיה · מתכונים עם סוכר חום · מתכונים עם תה שחור