פיצת מגש מלבנית עם גבינה צהובה ואורגנו
פיצה אחת גדולה שממלאת את כל תבנית התנור ומספיקה לכל המשפחה. הבצק עבה מעט ואוורירי, התחתית מטוגנת בשמן הזית בתבנית, והגבינה הצהובה משחימה עם הרבה אורגנו כמו בפיצריות של פעם.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1½ כפיות מלח
- 330 מ"ל מים פושרים
- 4 כפות שמן זית
- ½ כוס רסק עגבניות
- ½ כוס מים לרוטב
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית סוכר לרוטב
- 300 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 2 כפיות אורגנו
אופן ההכנה
- מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, מוסיפים את המים וכף משמן הזית ולשים 7 דקות. מכסים ומתפיחים שעה.
- מורחים את 3 כפות שמן הזית הנותרות על תבנית התנור המקורית ומעליה נייר אפייה, ומושחים גם את הנייר. השמן מתחת לבצק הוא שעושה את התחתית פריכה ומטוגנת.
- מעבירים את הבצק לתבנית ומותחים אותו באצבעות לכיוון הפינות. אם הוא חוזר לאחור, משאירים אותו 10 דקות ומותחים שוב. מכסים ומתפיחים 30 דקות.
- בינתיים מחממים תנור ל-230 מעלות, ומערבבים את רסק העגבניות עם המים, אבקת השום והסוכר לרוטב חלק.
- מורחים את הרוטב על הבצק עד הקצוות, מפזרים את הגבינה הצהובה ומעליה את האורגנו.
- אופים בשליש התחתון של התנור 18–22 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה במקומות והתחתית שחומה כשמרימים פינה.
- מצננים 5 דקות ופורסים לריבועים ישר בתבנית.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הבצק מראש?
כן. אחרי הלישה מכניסים למקרר עד 24 שעות, ומוציאים שעה לפני שמותחים בתבנית.
איך מחממים שאריות?
במחבת על אש בינונית עם מכסה 4–5 דקות. התחתית חוזרת להיות פריכה, וזה עובד יותר טוב ממיקרוגל.
אילו תוספות מתאימות?
זיתים, תירס, פטריות או פלפלים. מפזרים אותן מעל הגבינה, כדי שלא ירטיבו את הבצק.
מתכונים דומים
- פיצה ישראלית ביתית
- פיצה מרגריטה ביתית קלאסית
- פיצה דקה ביתית
- מיני פיצות על בצק שמרים ביתי
- פיצה ביתית עם פרוסות עגבנייה וזיתים שחורים
- פיצה גבינה בולגרית וזיתים ירוקים עם שוליים בשומשום
- פיצה ביתית עם עגבניות, מוצרלה ופלפל
- פיצה עוף BBQ ביתית
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם גבינה צהובה · מתכונים עם אבקת שום · מתכונים עם קמח לבן