מיני פיצות על בצק שמרים ביתי
פיצות קטנות בגודל כף יד מבצק שמרים רך, בשתי גרסאות על אותה תבנית: גבינה צהובה ורוטב, או עגבנייה, בולגרית וזית. נוחות לארוחת ערב של ילדים, ליום הולדת ולקופסת האוכל של מחר.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¾ כוס רוטב עגבניות
- 1 כפית אורגנו
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 150 גרם גבינה בולגרית
- 2 עגבניות
- 12 זיתים ירוקים
אופן ההכנה
- מערבבים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים ואת השמן ולשים עם וו לישה 3 דקות, מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות, עד שהבצק חלק ורך ומעט דביק.
- משמנים קערה, מעבירים אליה את הבצק, מכסים ומתפיחים שעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
- מחלקים את הבצק ל-20 כדורים בגודל של אגוז מלך גדול, משטחים כל כדור בכף היד לעיגול בקוטר 8 ס"מ ומסדרים על התבניות במרווחים. לוחצים באצבע במרכז כדי ליצור שקע קטן.
- מערבבים את רוטב העגבניות עם האורגנו ומורחים כפית על כל עיגול, עד 1 ס"מ מהשוליים.
- על חצי מהפיצות מפזרים את הגבינה הצהובה. על החצי השני מניחים פרוסת עגבנייה דקה, פרוסת גבינה בולגרית וחצי זית.
- משאירים את הפיצות להתפיח עוד 10 דקות על התבנית.
- אופים 12 עד 15 דקות, עד שהשוליים זהובים והגבינה מבעבעת. אוכלים חם או בטמפרטורת החדר.
שאלות נפוצות
אפשר להקפיא את הפיצות?
כן, אפויות ומצוננות עד חודש. מחממים קפואות בתנור 200 מעלות 8 עד 10 דקות.
אפשר להכין את הבצק בערב שלפני?
כן, אחרי הלישה מכסים ומעבירים למקרר ללילה. מוציאים שעה לפני העיצוב כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
הבצק קשה לשיטוח וחוזר לאחור, מה עושים?
מכסים את הכדורים ומשאירים 10 דקות. הגלוטן נרגע ואז הבצק נמתח בקלות.
מתכונים דומים
- פיצה ישראלית ביתית
- פיצה מרגריטה ביתית קלאסית
- פיצה גבינה בולגרית וזיתים ירוקים עם שוליים בשומשום
- פיצה אנשובי עם צ'דר ומוצרלה
- פיצה ביתית עם פרוסות עגבנייה וזיתים שחורים
- פיצת מגש מלבנית עם גבינה צהובה ואורגנו
- פיצה אדומה עם זיתים ירוקים, פטריות וצ'דר
- פיצה ביתית עם עגבניות, מוצרלה ופלפל
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם גבינה בולגרית · מתכונים עם רוטב עגבניות · מתכונים עם זיתים ירוקים · מתכונים עם גבינה צהובה