מתכוני יין אדום יבש

בין המתכונים: בשר עם שזיפים ויין אדום, עוף בשזיפים יבשים ואגסים מבושלים ביין אדום ותבלינים. מרכיבים נפוצים: גזר, טימין ופטרוזיליה. 4 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: טורנדו פילה בקר על קרוטון עם כמהין ורוטב יין (50 דקות).