בף בורגניון של השף איתן זנזורי מיועזר בר יין
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
ללא גלוטן
מרכיבים
- אנטריקוט בקר
- בייקון
- ציר בקר
- עצם בקר
- בצל
- שורש
- סלרי
- תפוחי אדמה
- יין אדום יבש
- ברנדי
- שמן זית
- גזר
- פטרוזיליה
- שום
- רוזמרין
- טימין
- מרווה
- אגוז מוסקט
- פלפל שחור
- עלי דפנה
- ציפורן