בשר עם שזיפים ויין אדום
תבשיל בשר בקר עשיר עם שזיפים מיובשים, יין אדום וקינמון, מנה חגיגית ומרשימה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג בשר בקר לצלי חתוך לקוביות
- 200 גרם שזיפים מיובשים
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום
- 250 מ"ל יין אדום יבש
- 200 מ"ל ציר בשר
- 2 כפות שמן
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 ענפי טימין
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר כבד, מטגנים קוביות בשר עד הזהבה מכל הצדדים.
- מוציאים הבשר, מטגנים בצל עד לשקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה, מוסיפים רסק עגבניות.
- מחזירים הבשר, יוצקים יין אדום ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים ציר בשר, שזיפים, קינמון, טימין, מלח ופלפל.
- מכסים ומבשלים 1.5-2 שעות על אש נמוכה עד שהבשר רך.
- מגישים עם אורז לבן או פירה.