בורקס תפוחי אדמה
בורקס תפוחי אדמה פריך וגבינתי — מאפה בצק עלים קלאסי בסגנון הבלקן
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם בצק עלים מפשיר
- 600 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים
- 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 1 ביצה
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
- 1 ביצה טרופה
- 1 כף שומשום
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים תפוחי אדמה מעוכים עם גבינה בולגרית, ביצה, מלח ופלפל.
- פורסים את הבצק ומחתכים למלבנים בגודל 10x12 ס'מ.
- מניחים כף מילוי על מחצית כל מלבן ומקפלים לשלישיות.
- סוגרים היטב את הקצוות בעזרת מזלג.
- מניחים על התבנית, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים 25-30 דקות עד שזהוב ופריך.
מתכונים דומים
- בורקס תרד וגבינה – מאפה בצק עלים ממולא
- חצ'אפורי — לחם גבינה גאורגי עם ביצה
- קיש כרישה ודלעת בבצק קצר
- קיצ'אלה - לחם תפוחי אדמה עיראקי
- פירוגי גבינה ותפוחי אדמה
- לחם טונות
- כריך בוקר עם ביצה קשה ואבוקדו
- לחם זוקיני ועשבי תיבול
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם גבינה בולגרית · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם בצק עלים