פסטה פטריות ושמנת
פסטה קרמית עם פטריות ושמנת. מנה איטלקית מפנקת ומהירה להכנה עם רוטב עשיר.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- ½ כוס יין לבן
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה במי מלח עד לאל-דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים חמאה ושמן זית במחבת גדולה. מטגנים בצל עד שקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה. מוסיפים פטריות ומטגנים על אש גבוהה 5-6 דקות עד שהמים מתאדים.
- יוצקים יין לבן ומבשלים 2 דקות.
- יוצקים שמנת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הפסטה לרוטב. מערבבים ומוסיפים מים לפי הצורך.
- מוסיפים פרמזן, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל. מגישים מיד.
מתכונים דומים
- פסטה שמנת עם פטריות
- ריזוטו פטריות
- פסטה ברוטב שמנת ופטריות שמפיניון בחמאה
- ניוקי ברוטב שמנת ופטריות
- ריזוטו ירקות עשיר
- ריזוטו פטריות ישראלי
- פנה ברוטב שמנת ופטריות עם בצל מוזהב
- ריזוטו פטריות ופרמזן עם יין לבן וציר עוף
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם יין לבן · מתכונים עם פטריות